酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统的小吃，酸辣粉的特点是“麻、辣、鲜、香、酸、且油而不腻”的那种味道。“酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉的来历，有这样一个故事。在四川、可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后， 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。

这是酸辣粉的制作过程，也是最干净的制作方法，在这里旅游的乘客可以放心大胆的使用，在这里还可以亲自尝试怎么做，在回家的时候可以做给自己最喜欢的人吃，所以来到这里绝对会带着收获回家的，我也在这里欢迎你的到来。

^{在这里看着图片就留下了口水，所以在这里你吃了就不想离开了，如果你不相信就请来到重庆尝试一下就知道了，这才是最酸爽的酸辣粉。}

^{饮食小常识}

^{正宗的重庆酸辣粉，也是有荤素不同版本的，重庆人把酸辣粉的底汤叫做“浇苕”，但是一般分为“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为出名，一般分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。}

^菜品特色

^{自己家做还一点好，就是料足，酸豆角、榨菜、花生、黄豆、辣子、芝麻、香菜、香葱，你愿意放啥放啥，味道随意，配菜可以多多的加，这样的酸辣粉，吃起来才真正过瘾哦！}

^路线

^{赖白路—天赐路—新宏大道—全兴路—白市驿互通—成渝环线高速—西环立交—内环快速—五桂立交—海尔路—无名路—目的地}